[Recipe] Miso ramen

posted on 27 Dec 2008 02:59 by chokumaru
(จากความเดิม 2 ตอนที่แล้ว)
 
มีไอ่นี่เหลืออยู่ในตู้เย็น
 
 
It is "Miso paste", you know!?
 
ประกอบกับอารมณ์ชินจังเข้าสิง เลยอยากกินบะหมี่ที่มันญี่ปู๊น~~ ญี่ปุ่น(อีกแล้ว)
 
ก็เลยได้ฤกษ์เปิดครัวในตำนาน ที่แดจังกึมยังสะท้าน
 
-
-
-
อีกครั้ง 
 
-
-
-
ตะลึง ตึง โป๊ะ!!!
 
Ingredients
   
  Noodles
  • Raw chinese noodles (Jusco)
  • Miso paste (Jusco)
  • Japanese soy sauce (Jusco)
  • Vegetable oil (Seven)
  • Chicken bouillon powder (Seven)
  • Sesame oil (Jusco)
  • Sugar
  • Salt
  • Warm water
  Toppings
  • Bean sprouts (Fresh market)
  • Cabbage (Fresh market)
  • Dry seaweed (Seven)
  • Soft tofu (Jusco)
  • Fish ball (Jusco)
         (เสนอวิธีได้ผักโรยหน้าฟรีๆ ; 1. ตีซี้ร้านขายขนมจีนน้ำยา
                                                   2. หลอกล่อชวนคุยพอสังเขป
                                                   3. ทำท่าอยากขอซื้อผักแกล้ม (ประมาณว่าใช้น้อยไม่อยากไปซื้อเป็นเยอะๆ)
                                                   4. แม่ค้าจะใจอ่อน ไม่ยอมคิดตังค์ กั่กๆ
         
          ปล. วิธีนี้สำหรับคนบ้านจนแต่หน้าด้าน )
 
 
 
How to cook
 
 ตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันตามความ (อยาก) อ้วน
 
สูดหายใจให้ลึก...
 
โยนกระเทียมลงไปพร้อมสับขาหลอกน้ำมันที่มันดีดกลับมา
 
 
พอกระเทียมเริ่มเป็นดีซ่าน (เริ่มเหลือง)
 
เทกะหล่ำซอยและถั่วงอก
 
ผัดให้สามัคคีกัน
 
 
 เตรียมเติมน้ำเปล่าพร้อมฟุตเวิร์ก
 
ชู่ . . .
 
จากนั้นรอน้ำเดือด ไม่แน่ใจลองเอานิ้วคนในบ้านจิ้มดู
 
ถ้าโดนด่าแสดงว่าเดือดแล้ว . . .
 

 
 ปรุงรสด้วยผงปรุงรส + มิโซะ + เกลือ + น้ำตาล + ยาเสน่ห์ !?
 
คนให้เข้ากัน
 

 
 อ๊ะ ย้อนกลับไปใหม่ ให้ใส่มิโซะหลังสุด และพอใส่แล้วให้ปิดไฟทันที
 
มิเช่นนั้นไตคุณจะทำงานหนัก
 
เทใส่ชามไว้ก่อน (บ้านใครมีหม้อใส่หม้อ มีกะละมังใส่กะละมัง)
 
 
 ตัดภาพขาวดำกลับไป
 
เรามาเตรียมเส้นกันดีกว่า
 
 นำเส้นมาล้างน้ำหนึ่งรอบ
 
 
 แล้วค่อยเอาไปต้ม
 
อย่าเพิ่งไปดู "ใจร้าว" หรือ "แก้วล้อมเพชร" มิเช่นนั้น
 
จะเป็นเยี่ยงนี้
 
 
ต้มให้เส้นนิ่มพอประมาณ
 
จัดลงชาม
 

 
ตัดกลับมาภาพปัจจุบัน
 
อุ่นน้ำแกงที่ได้เมื่อตอนแรก พร้อมใส่เครื่องอื่นๆ (ในที่นี่ใส่เต้าหู้อ่อน กับ ลูกชิ้นปลา)
 
 
 เทลงชามที่มีเส้น (ไม่งั้นต้องเสียเวลาเทจากชามที่มีน้ำลงชามที่มีเส้นอีกที เสียเวลา)
 
เสร็จแว้วววว ~~~
 
อร่าม แฉ่ง !!!!
 
 
 
 
ผลการทดลองครั้งนี้
 
ปรากฎว่า . . .
 

 
 มันอร่อยจิงๆ นะ
 
หมอ (สะ) กิดคอนเฟิร์ม !!!